Avocado & Mozzarella

Leckerer Lunch mit Avocado und Mozzarella…

Schnell und easy zubereitet und dennoch ein super gesunder Lunch, bei dem man nicht gleich wieder nach 1 Stunde am Verhungern ist. Avocado mit Mozzarella – mein neuer Favorit.

Einfach eine reife Avocado schälen und in Streifen schneiden, einen Mozzarella ebenfalls in Streifen schneiden und auf einem Teller schön anrichten. Mit etwas Meersalz und frischem schwarzem Pfeffer würzen. Das Dressing besteht aus Olivenöl, Aceto Balsamico, etwas Senf und etwas Honig. Das Dressing gut mixen und darüber geben.

Zuletzt noch etwas glatte Petersilie und frische Minze fein hacken und den Salat damit anrichten.

Habt einen schönen Montags-Lunch!

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