Gegrillter Thunfisch mit Avocado Dip

Gegrillter Thunfisch mit Avocado Dip… Wer hat mal wieder Lust auf Fisch? Thunfisch ist ja geschmacklich sogar für Menschen geeignet, die eigentlich so gar nicht auf Fisch stehen. Wichtig finde ...mehr lesen

Curry mit Spargel, Fenchel und Lachs

Es ist Frühling – Curry mit grünem Spargel, Fenchel und Lachs… Frühling ist gleich Spargel. Grün oder weiß – ich liebe beide Versionen. Er ist auch so wundervoll vielfältig und ...mehr lesen

Dorade aus dem Backofen

Zwei Dorade Royal bitte… Ach wie anstrengend – och nö – riecht da wieder die ganze Wohnung nach Fisch… Im Gegenteil – super easy – total aromatisch und mit köstlichem ...mehr lesen

Asiatisches Thunfisch-Tatar

1-2-3 Thunfisch… Viel einfacher kann man kein so leckeres Gericht zaubern. Die Mischung der Zutaten ergibt ein perfektes Ergebnis. Wer wie ich Thunfisch sehr gerne mag, wird es lieben, egal ...mehr lesen

Quinoa-Risotto mit Lachs und Grünkohl-Chips

Was kochen wir heute mit Lachs, Quinoa und Grünkohl-Chips… Da war es wieder… hmmm, was essen wir denn heute? Tja, was gibt denn der Kühlschrank so alles her? Also wir ...mehr lesen

Avocado Dip Asia mit Lachs

Gegrillter Lachs mit tollem Avocado Dip… Hier gibt es sozusagen die Ausbaustufe des Avocado Dip – den Avocado Dip Asia. Der Unterschied ist nicht riesig aber fein. Die Zutaten sind ...mehr lesen

Karibischer Lachs mit Limetten-Mayonnaise

Sommer – Sonne – Karibik & Lachs… Dieses Rezept für den karibischen Lachs habe ich aus dem Kochbuch von Levi Roots. Er liebt es mit Freunden zu grillen und ist ...mehr lesen

Fischsuppe – Bouillabaisse

Fischsuppe – Südfrankreich wir kommen… Für meine Fischsuppe verwende ich als Basis guten und – natürlich glutenfreien – Fischfond. Entweder von meinem Fischhändler oder es gibt auch sehr gute im ...mehr lesen

Tomaten-Kokos-Suppe mit Thunfisch

Spicy Kokos-Suppe… Entstanden ist diese feine, leicht scharfe Suppe als wir in Palma de Mallorca waren. Auf dem Markt hat mich der frische Thunfisch so angelacht und so mußte er ...mehr lesen

Schwarzer Venere Reis mit Austernpilzen und Garnelen

Schwarzer Venere Reis… Habt Ihr schon mal schwarzen Reis gekostet. Ein herrlicher Geschmack und anders als der so bekannte weiße Reis. Er schmeckt sehr nussig und man kann damit super ...mehr lesen

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