Duroc Schweinefilet in Parmesankruste

Duroc Schweinefilet im Mäntelchen… Eigentlich bin ich ja kein großer Freund von Schweinefleisch, aber wie ich hier bei nogloo schon bei anderen Beiträgen gepostet hatte, habe ich mit Duroc und ...mehr lesen

Grill-Burger mit Rosmarin-Pilzen

Burger für alle Varianten zu haben… In diesem Rezept findet Ihr die Basis für meine glutenfreien Burger-Patties. Ich mache sie immer aus reinem Bio-Hackfleisch und es muss hier unbedingt die ...mehr lesen

Süßkartoffel-Hackfleisch-Eintopf

Pfanne mit Gemüse und Hack… Ein tolles Gericht für kalte Tage. Ich könnte Süßkartoffeln sowieso dauernd essen. Auch dieses Gemüse ist ja so wandelbar und vielseitig. Dieser Eintopf ist ganz ...mehr lesen

Paleo Wiener Schnitzel

Wiener Schnitzel aus der Steinzeit… Es gibt ja 2 Gerichte, die mir aus der Gluten-Welt echt abgehen. Das ist zum einen die perfekte, knusprig-weiche Butterbreze und ein echtes Wiener Schnitzel ...mehr lesen

Lasagne

Glutenfreie Lasagne – nach Jamie Oliver… Es gibt so viele tolle Rezepte von Jamie Oliver – da bin ich Fan. Seine Lasagne ist ja anders als die herkömmliche Version mit ...mehr lesen

Toskanischer Schweinebraten

Toskanischer Krustenbraten… Wir in Bayern sind ja verwöhnt was Schweinebraten so angeht. Da gibt es die unterschiedlichsten Rezepte und Zubereitungen. Für mich ist ja eine schön krosse Kruste total wichtig. ...mehr lesen

Gewürzmischung – Elli’s Rub

Rub für Pulled Pork – wiederentdeckter Trend… Eine wahre Explosion an Geschmack und Duft! Ausserdem kann man hier gerne auch variieren und nach Vorliebe mal andere Zutaten mit ins Spiel ...mehr lesen

Pulled Pork

Pulled Pork – wiederentdeckter Trend… Eigentlich ist Pulled Pork ja ein echter Klassiker in USA – und seit einiger Zeit auch in Europa sehr beliebt. Der Trick ist das wirklich ...mehr lesen

Würzige BBQ-Soße

Grillsoße – die muss man immer parat haben… Auch so eine neue Erscheinung, die mit der glutenfreien Ernährung Einzug gehalten hat. Früher habe ich ja eher auf Grillsoßen, Ketchup und ...mehr lesen

Durocfilet mit Pilzsoße und Basmatireis

Duroc – Iberico Filet… Das Duroc Schwein ist ja bei Fleischkennern schon länger für seine ausgezeichnete Fleischqualität bekannt und das schmeckt man auch wirklich. Meistens wird diese halbwilde Rasse des ...mehr lesen