Kartoffel-Pfifferling-Salat

Winterlicher Kartoffel-Pfifferling-Salat… Es fällt mir ja schon immer etwas schwer, wenn der Sommer sich verabschiedet. Wenn die Sonne nicht mehr so kräftig ist und das Licht weniger wird. Dabei liebe ...mehr lesen

Rotkohl Salat mit Apfel

Rotkohl mit Apfel als Rohkostsalat… Dieser leckere Rotkohl-Salat aus frischem Rotkohl und saftigem Apfel schmeckt super, lässt sich toll vorbereiten und auch als Lunch oder Snack mitnehmen. Nebenbei ist er ...mehr lesen

Warmer Spargelsalat mit Parmesan

Warmer Spargelsalat mit Parmesan und Ei… Das hört sich irgendwie nach 80er an dachte ich mir hier, oder? Und es hat mich daran erinnert, dass meine Mutter früher eigentlich immer ...mehr lesen

Quinoasalat mit Spargel und Ziegenfrischkäse

Schneller Quinoasalat mit grünem Spargel und Ziegenfrischkäse… Dieser Quinoasalat mit Spargel ist überraschend harmonisch, geschmackvoll und gesund. Was ist alles drin? Quinoa, Pekannüsse, gerösteter grüner Spargel und herrlich cremiger Ziegenfrischkäse. ...mehr lesen

Wintersalat mit Quinoa und Grünkohl

Wintersalat mit Grünkohl und Quinoa… Im Winter finde ich es persönlich eher schwierig mit Salaten. Ich habe meist eher den Wunsch nach warmen Speisen, wenn es draussen kalt und nass ...mehr lesen

Tomate-Mozzarella – Caprese

Tomate-Mozzarella – ein Klassiker – immer wieder toll… Bei mir ist Tomate-Mozzarella schon ewig ein Klassiker – gerade wenn ich alleine esse oder auch als Lunch, da es schnell zubereitet ...mehr lesen

Rotkohl-Linsen-Salat

Rotkohl als Rohkostsalat mit Linsen… Im Frühjahr = Detox – zumindest habe ich zu Jahresbeginn dann oft das Bedürfnis nach der Weihnachtszeit essenstechnisch etwas gesünder zu werden und die Schlemmerei ...mehr lesen

Kartoffelsalat

Kartoffelsalat… Ein guter selbstgemachter Kartoffelsalat ist ein “alltime” Klassiker. Geht einfach immer. Egal ob Winter oder Sommer, alleine, als Beilage, etwas abgewandelt mit Gürkchen oder Ei. Klar kaufen ist schneller ...mehr lesen

Linsensalat mit Papaya und Ricotta

Exotischer Linsensalat mit Papaya… Diese Kombination kommt immer super an. Belugalinsen sind ja schön bissfest für den Salat und die Kombination mit frischer Papaya und gesalzenem Ricotta passt einfach perfekt. ...mehr lesen

Himbeer-Salat-Dressing

Himbeer-iges Dressing… Für dieses Dressing habe ich einfach eine Variante des Dressings mit weissem Balsamico gemacht. Dazu allerdings die Kräuter weglassen. Man bekommt ja inzwischen frische Himbeeren das ganze Jahr ...mehr lesen

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