Feine Hirseflocken-Pfannkuchen
Hirseflocken-Pfannkuchen in der süßen Version…
Hirse ist ja sehr vielseitig und ihr könnt sie sowohl für süße als auch für salzige Gerichte super verwenden. Hier habe ich ein Rezept für die süße, glutenfreie Frühstücksversion getestet.
Feine Hirseflocken-Pfannkuchen
2016-02-16 21:27:55
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Zutaten (für 4-5 Pfannkuchen)
- 125 g Hirseflocken (1 1/2 Tassen)
- 300 ml Milch
- 2 Eier
- Zimt
- Kokosöl
Zubereitung
- Die Hirseflocken mit der Milch in eine Schüssel geben und für ca. 15 min. quellen lassen.
- Eier, Zimt und wer möchte Banane zugeben und gut verrühren.
- Teller im Backofen etwas anwärmen.
- 1 TL Kokosöl in eine Pfanne geben und erhitzen. Den Teig in die Pfanne geben und von beiden Seiten schön goldgelb anbraten. Den fertigen Pfannkuchen zum Warmhalten auf den Teller in den Backofen geben.
- Auf die Pfannkuchen Beeren oder anderes Obst verteilen, Kokosflocken oder was zur Hand ist und gleich servieren.
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