Lachsfilet aus dem Backofen
Lachsfilet aus dem Backofen…
Dieses Rezept für Lachsfilet aus dem Backofen ist so simpel und schnell – da gibt es keine Ausreden mehr für ein leckeres und schnelles Dinner.
Das Lachsfilet am liebsten frisch – kurz abwaschen und trocknen. Oder es geht auch TK-Lachs – dann zuerst auftauen lassen. Danach kommt der Lachs ganz einfach mit den Zutaten in Pergament und ab in den Ofen. Wichtig ist dabei, das Päckchen nicht eng zu machen sondern dem Lachs darin „Luft“ zu lassen.
Dazu passt zum Beispiel Kokos-Curry-Süßkartoffel, Blumenkohlreis oder Kokos-Gemüse.
Lachsfilet im Pergament gegart
2016-05-25 12:43:49
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Zutaten
- 2 Lachsfilet (TK oder Frisch)
- 1 Bio Zitrone
- 1 Bund Koriander
- 2-3 EL Olivenöl
- 2 Stück Butterbrotpapier
- Küchengarn
Zubereitung
- Backofen auf 180 Grad vorheizen.
- Den Lachs mit Olivenöl einpinselnd und mit Meersalz und Pfeffer würzen - wer es gerne etwas mehr spicy möchte einfach noch eine Prise Cayennepfeffer dazu.
- Das Butterbrotpapier einölen, Zitrone in dünne Scheiben schneiden und je 2 Scheiben auflegen. Einige Stängel Koriander darauf und dann das Lachsfilet. Oben noch einmal eine Scheibe Zitrone und Koriander. Die Päckchen gut schließen und mit Küchengarn zu Päckchen verknoten.
- Für ca. 20-25 min. in den vorgeheizten Backofen.
nogloo https://www.glutenfreie-rezepte.com/
