Schokoladenkuchen

Der ultimative, glutenfreie Schokoladenkuchen – ein Traum…

Eigentlich gar keine komplizierte Sache so ein Schokoladenkuchen, aber wenn man wie ich gar nicht so unbedingt auf Kuchen und Torten steht, dann hat man da kein Rezept. Wundervoll, dass mir dieses Rezept eine liebe Freundin überlassen hat, um es auf nogloo zu posten. Ich war so begeistert, dass ich es unbedingt gleich an Weihnachten testen musste – neige ja dazu, neue Rezepte nicht selbst zu testen, sondern gleich auf die Gäste loszulassen. Hah – was ein Gaumenschmaus! Und da gestern so ein nebliggrauer Sonntag war, habe ich ihn gleich wieder gemacht. Diesmal hatte ich für die Deko nicht so viel da und deshalb hat die tolle Schokotarte einfach etwas Matcha aufgestäubt bekommen und wurde mit den frischen Erdbeeren serviert.

Dieser glutenfreie Schokokuchen braucht nur wenige Zutaten ist ganz schnell gemacht.

Zutaten:

200 g dunkle Schokolade – min. 85%
200 g Bio-Rohrzucker
200 g Butter
5 Eier

Die Zubereitung des Schokokuchens:

Die Schokolade mit der Butter bei kleiner Hitze im Topf schmelzen. Eier mit dem Zucker in der Rührschüssel mit dem Handrührgerät schön cremig rühren. Butter-Schoki-Gemisch langsam dazu gießen und weiter gut zusammenmischen. Am besten in eine Silikonform oder Springform mit Backpapierboden füllen und bei ca. 100-120 Grad (Ober-/Unterhitze) etwa 45 min. backen. Wenn in der Mitte noch zu weich, Ofen einfach ausschalten und Kuchen noch 10 min weiter drin stehen lassen.

Entweder mit etwas Puderzucker, Kakao oder mit Matcha bestäuben. Mit Beeren dekorieren und gleich noch warm geniessen.

Hier gibt es das Rezept noch zum Ausdrucken: