Tomate-Mozzarella – Caprese

Tomate-Mozzarella – ein Klassiker – immer wieder toll…

Bei mir ist Tomate-Mozzarella schon ewig ein Klassiker – gerade wenn ich alleine esse oder auch als Lunch, da es schnell zubereitet ist und mir schmeckt es immer wieder super. Wichtig dabei sind aromatische Tomaten, ein guter Balsamico und bestes Olivenöl.

Ich schnippel die Tomaten lieber in Stücke als klassisch in Scheiben. Den Mozzarella ebenso und dann kommt alles in eine Schale und wird mit etwas Balsamico, bestem Olivenöl, Meersalz und frischem, schwarzem Pfeffer gewürzt.

Dazu darf natürlich nicht der frische Basilikum fehlen. Die Blättchen zupfe ich klein und mische es unter den Salat. Zur Deko dann noch ein paar Blättchen oben drauf und fertig ist der farbenfrohe und leckere Salat.

Was soll man dazu noch erzählen? Natürlich sollte man nur beste Tomaten verwenden. Ob man eher auf die kleinen Kirschtomaten, Strauchtomaten oder vielleicht Flaschentomaten steht, ist da eher persönliche Geschmacksfrage. Auf jeden Fall sollten sie ganz frisch, fest und aromatisch schmecken. Den Mozzarella kaufe ich immer Bio und laktosefrei. Frisches Basilikum sollte auf gar keinen Fall fehlen und hier habe ich violettes Basilikum verwendet.