Vermouth-Fenchel geröstet
Fenchel mit Schwipps…
Fenchel ist wegen seinem intensiven Geschmack nicht bei allen beliebt. Bei mir allerdings schon, er ist so gesund und vielfältig zuzubereiten. Als Salat, Gemüse oder in Gemüsesäften.
Dieses Rezept ist als Beilage zu Fleisch oder Fisch toll geeignet. Durch den Vermouth bekommt der Fenchel eine tolle Note.
Für die Zubereitung nehme ich gerne guten Vermouth wie Dolin oder Noilly Prat. Den kann man dann auch schon gleich als Aperitif darreichen. Einfach mit Eiswürfeln und einer Zitronen-Zeste. Toller Sommer-Drink.
Zu tun gibt es bei der Zubereitung auch gar nicht so viel, einfach den Fenchel waschen und in feine Scheiben schneiden. Mit den Zutaten in einer Schüssel gut vermischen und ab in den Backofen.
Vermouth-Fenchel geröstet
2016-02-26 19:02:51
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Zutaten
- 2 Fenchel Knollen, gesäubert und in feine Scheiben geschnitten
- 3 EL Vermouth
- 3 EL Olivenöl
- Meersalz
- Pfeffer
Zubereitung
- Den Fenchel mit dem Vermouth und dem Olivenöl in einer Schüssel gut vermischen und mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
- Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und gleichmässig verteilen. Für ca. 30 min. bei 175 Grad Ober-/Unterhitze in den vorgeheizten Backofen geben. Zwischendurch den Fenchel wenden.
nogloo https://www.glutenfreie-rezepte.com/
Der gute Vermouth – auch als Aperitif sehr lecker:
Einfach in einer Schüssel alles gut mischen:
Dann auf ein Backblech geben:
