Zwetschgendatschi mit Nussteig

Zwetschgendatschi aus Augsburg…

Meine Tante hat früher schon immer einen super Zwetschgendatschi gemacht. Damals war das noch nicht glutenfrei, aber nun habe ich meine glutenfreie Version des Zwetschgendatschi erfunden. Oh wie toll und „aber bitte mit Sahne“.

Ich komme ja aus Augsburg und daher auch der „Datschi“. Augsburg hat den zweiten bzw. Spitz-Namen „Datschiburg“. Keiner weiß wohl so genau, woher dieser Name kommt. Da ranken sich wilde Spekulationen wie z.B. es wäre wirklich entstanden wegen des Datschi, der in Augsburg schon seit Anfang des 19. Jahrhunderts gebacken wird, andere sagen es kommt von „datschen“ oder „detschen“, also dem flachgedrückten Blechkuchen und der Ähnlichkeit zum Augsburger Wappen und da gibt es noch so ein paar Versionen. Ist ja auch gar nicht so wichtig, Hauptsache der Datschi schmeckt auch Euch so toll wie mir.

Ursprünglich wird der Zwetschgendatschi in Augsburg mit Mürbeteig oder Hefeteig gemacht. Mein glutenfreier Datschi hat einen Teig aus Nüssen bekommen.
Je nachdem, ob Ihr lieber mehr Teig oder weniger liebt, nehmt ein Backblech oder eine klassische Kuchen-Springform. Beides ist köstlich.

Der Teig eignet sich auch für andere saftige, säuerliche Obstsorten.

Hier auf jeden Fall noch die Zwetschgenkuchen-Version…